Как воплощать средиземноморскую модель питания в повседневной жизни с помощью Culinary Medicine — с погружением в гастрономическую культуру и культуру минеральных вод Италии.
Вы уедете не только со знаниями, но и с собственным проектом применения модели — для себя, семьи или профессиональной практики.Получить программу
Все участники проходят общую программу, но применяют материал на своём уровне: специалисты — в профессиональной практике, остальные участники — в собственной жизни и семье.
Для врачей, нутрициологов, психологов, health-коучей, фитнес-тренеров и других специалистов помогающих профессий.
Вы сможете создать один практический инструмент:
С учётом границ вашей профессиональной компетенции.
Специальная подготовка по нутрициологии не требуется
Вы сможете создать собственную систему:
Без необходимости создавать «идеальный рацион».
Не просто лекции и не просто гастрономическая поездка. Каждый опыт проходит четыре этапа: понять, увидеть в реальной среде, разобрать вместе с преподавателем и применить на практике.
Знания и ориентиры
Италия как учебная среда
От наблюдений к решениям
Свой результат
Знания оживают в реальной среде — через продукты, людей, традиции и совместную практику.
Исторический Центральный рынок, знакомство с продуктами, выбор ингредиентов и приготовление блюд с итальянским шефом.
Локальные продукты, технологии и традиции — с последующим разбором их места в современной средиземноморской модели.
Исторический термальный курорт, осознанная гидратация, консультация местного врача и добровольный питьевой курс.
Разбор блюд и структуры ужина, винная дегустация с сомелье Riccardo Noccioli и безалкогольная альтернатива.
Подробное расписание и условия участия — в полной программе.
Обучение, гастрономический опыт и свободное время дополняют друг друга.
Трансфер из Болоньи, размещение, совместный ужин и первое знакомство с группой.
Консультация врача, знакомство с термальной средой. Вечером — организованный нетворкинг.
Блок Дарьи Счастливовой и блок Oxana Noccioli по осознанной гидратации с дегустацией вод.
Второй блок Дарьи Счастливовой. После обеда — свободное время или термальный бассейн в Grotta Giusti в Монсуммано-Терме.
Термальный бассейн — за дополнительную платуАгротуризм, оливковое производство и сыроварня: задания перед посещением и последующий разбор.
Mercato Centrale Firenze, выбор продуктов, мастер-класс с шефом и свободное время.
Итоговая мастерская, свободное время, ужин-разбор с Дарьей Счастливовой и дегустация с Riccardo Noccioli.
Факультативные поездки — за дополнительную платуЗавтрак, выезд из отеля и единый групповой трансфер в аэропорт Болоньи.
Комфортная база в Монтекатини-Терме, откуда начинается каждый день программы.
Образовательную концепцию и итальянскую среду соединяют два главных эксперта программы.
Клинический психолог и доказательный нутрициолог
Автор образовательной концепции и ведущая блока Culinary Medicine.
Помогает превращать принципы средиземноморской модели питания в выполнимые решения для жизни, семьи и профессиональной практики.
Партнёр и организатор программы в Италии
Ведущая блока по культуре минеральных вод и осознанной гидратации.
Соединяет участников с профессиональной средой Италии, локальными экспертами и термальными традициями региона.
Сомелье. Для участников предусмотрена безалкогольная альтернатива.
Не только с впечатлениями, но и с понятным способом применять полученный опыт после поездки.
Вы сможете видеть принципы средиземноморской модели в реальных блюдах, меню и привычках.
С учётом вкуса, времени, доступности продуктов, семейного контекста и питания вне дома.
Умение разбирать блюда, меню и продукты с помощью рабочего алгоритма Culinary Medicine.
Практическая разработка — для себя и семьи, клиентской практики или собственного продукта.
Группа 20–25 участников · Тоскана · 10–17 января 2027
Ответы на вопросы, которые действительно могут повлиять на решение об участии.
Да. Специалисты смогут применить инструменты в работе, остальные участники — для себя и семьи.
Нет. Это не курс поварского мастерства. Важнее интерес к питанию и готовность исследовать его применение в обычной жизни.
Да, если оба приобретают полный пакет участия в программе. Совместное размещение предусмотрено в двухместном номере.
Нет. После бронирования вы получите анкету, а тема проекта будет уточняться по ходу программы с учётом вашего запроса.
Оставьте контакты — мы пришлём подробную программу и свяжемся с вами.
